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废弃老厂房,成为潮人出没的圣地

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雲煙 發表於 2018-1-15 17:01:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

距离悉尼大约 15 钟车程,有一大片兴建于1920年代,曾经是制作派的工业老厂房,已经荒废许久了,这栋老厂房最近成为悉尼最热门的潮人出没之处。

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2014年,Ramsey Choker与澳洲闻名的咖啡师 Jack Hanna (曾为世界咖啡冠军)俩人合作,集结了设计、烹饪、甜点、园艺等各专业领域好友,决定将这个废弃已久的老厂房,打造成为独一无二的城市绿洲,他们将这个地点取名为:The Grounds of Alexandria。

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The Grounds of Alexandria 是个占地广大的复合式餐厅,虽然被称作复合式餐厅,除了有供应餐点的 THE CAFE,角落遍布植物与盆栽的 THE POTTING SHED 更宛如温室小木屋,各自独立却又半开放的空间,与花园的微风及生意盎然的绿意无缝衔接。


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THE POTTING SHED原本是破旧的小木屋,经过巧妙的设计转变成绿意十足的温室,The Grounds of Alexandria 团队将老旧的乡村味道往上提升为更细致的空间层次,但却仍保有浓浓的「家」的温馨感。

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网罗来自世界各地的废弃物与老件,经自行修补改造,让每件家具依然保有温暖的手工痕迹。

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室内除了装饰性植栽,小小的盆栽也种有各式香料花草,而这些栽种也将转换为食材,运用在料理当中;让客人入口享用的同时,也能看见挑选食材的安全与健康。



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每到周末 The Grounds of Alexandria 便在花园举办农夫小市集,除了手做小点与栽自花园的蔬果、The Grounds of Alexandria 自家烘培的甜点与面包,也有饰品小摊与 BBQ,巧克力、各式坚果、香料也让市集香气四溢;在这边逛逛,一晃眼便度过半天的时光。

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The Grounds of Alexandria的自家烘培面包值得一试。采用自家培养的天然酵母,经过长时间的发酵后,制作各式面包,偶尔也能看到东方食材元素的运用如枸杞面包、竹炭面包等等,对悉尼人来说相当新鲜有趣。

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除了咖啡外,店里头也供应各式各样的饮品与果汁,摆盘陈列颇具巧思,餐具的选用也不马虎,盛装饮料用的托盘十分精致小巧。另外,也可以见到来自日本 Kalita 的铜壶,或是实验室中使用的烧杯与量杯,皆被大量运用在盛装器具当中。让前来店里的客人充满惊喜感,可以看出幕后团队对于吃这件事情上的用心。

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当地居民对于The Grounds of Alexandria 举办的假日农夫市集踊跃参与,除了三两好友与双双对对的情侣身影,花园内更养有小羊小猪与马儿的迷你农场,深受小朋友的喜爱;而幕后团队为小朋友打造的儿童游戏区,让这里成为家族聚会的不二选择。


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THE CAFE 内简单明亮的柜台贩卖区,透明玻璃柜里头放置乡村味的家庭式甜点,柜体支架上妆点大量植栽,干净明亮又充满绿意,让人难以想象此处原本是厂房空间。

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来到夜晚的迷人时分,The Grounds of Alexandria 转变为与白天截然不同的风貌。在半开放的夜幕星空映照着柔和的黄光下,替原有的温馨田园氛围增添一丝浪漫,成了佳偶聚集的约会地点。

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The Grounds of Alexandria,源自一群好友简单而热诚的理想,成功将工业区的废弃厂房,转化为城市里难得一见的小田园;而其所带来的人气效应,也替此区带来热闹的人气,将从前只在乡村里所见到的人情味,延伸到城市人的生活里。
不要拆那,没有理由为了30年的繁荣,把千百年的聚落、民宅、胡同、建筑都给拆了。
就像悉尼这个百年的老厂房,经过了重新的再设计,成为现代化都市再也无法复制的美好场所。
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文:转转会
图:网络


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wairoa 發表於 2018-1-21 05:04:20 | 顯示全部樓層
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