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台湾中医师:为什么临床上我一直要求患者吃全素?

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harry1211 發表於 2018-3-6 17:26:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
杨济鸿简介:

  台湾中医师,透过纯正中医药的调治使患者的身体回归平衡,达到“阴阳调和”的目的。对患者强调“全植物性饮食”(即奶蛋鱼肉均不吃的全素饮食)对身体的好处。

  「吃素够营养吗?」

  「发育中的小孩及体力不好的病人、老人或孕妇可以吃全素吗?」

  「吃全素一定就能健康不生病吗?」

  「为什么不要吃奶蛋呢?」……

  这些都是许多人对于全素饮食的疑问与担忧。

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  本文为「大爱电视台」专访杨济鸿医师之全文记录,让我们来看看杨医师怎么说。

  问:当医生的人就是希望大家都健康,杨医师您从医那么久了,为什么现在强调要吃全素才能保持健康呢?

  杨济鸿医师答:

  这个过程是不可思议的因缘。我学中医和西医(拥有中、西医师执照),从传统医学或是以前所学的现代医学、营养学,也都主张奶、蛋、鱼、肉、蔬菜、水果、五谷杂粮,种种营养都要兼顾,我想现在普遍大家还是抱持这个所谓六大营养素均衡摄取的观念吧。台湾以前是农业化社会,逢年过节才有鱼、肉可吃,无形中加强动物性食材比较营养的印象,老一辈的人都有这种概念。

  但是有一个不可思议的因缘,这个因缘来自于我的皈依师父慧深法师。

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  我现在开中医诊所,中药当中含有动物性成分的药材,比如:蛤蚧、鹿茸,若从中医药的角度而言,这些药材是有其疗效的。但是在六年前,有某因缘告诉我,如果我还继续使用这些含有动物性成分的药物治病,我们家将会遭逢一些事故。当初我的同修有先在师父那边参加朝山,但并没有深入了解佛法,只知道师父一直交代我们吃全素,我们也知道应该吃素。若说我不吃素的话,我会遭受一些果报,那我还可以接受,但今天我是拿这些药去治疗病人的,又不是我自己要吃的,怎么不可以呢?我不能信服。

  我就向同修提议要拜访师父。那是民国九十六年(2007年)十二月三十日。师父很慈悲接见我们,但我一见到师父,就一直跟他争辩为什么不能使用动物性药物,而使用植物性药物就可以?虽然师父用了很多方式告诉我应该改用不含动物的药,但我都听不下去。后来,有一个年轻的师父过来,师父请她跟我分享一下。只见她坐下来后,却说不是她要分享,而是有人要说话,然后她眼睛一闭,手下垂,呈现半身不遂样,驼着背,分明就是我妈妈往生时的状态,那是我第一次亲眼见到的情况。经过许多事情证实,她的确是我妈妈要来告诉我一些事情。

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  ▲图片仅供参考

  我妈妈为什么会驼背?又为什么会半身不遂呢?

  原因是她有脑干出血性中风,而会脑干中风,又是因为往生前大约十年的背痛,任何医学检查都是慢性肌筋膜炎而已,不算治疗很困难的疾病,但是总是不能治得好。她大概因为背痛而不能活动,年纪大的妇人晚上都会频尿,她躺下去就不敢动,一动背就痛得受不了,频尿却不得不起床,从打算起来到上厕所,我爸爸观察过,每一次至少花费十分钟,也因为背痛,最后她索性连运动也不做,导致下肢血液循环不好,下肢深部静脉栓塞,我把她送到荣总一个我认识的医生那里,注射抗凝血剂,这却导致她的脑干血管破裂,中风,三年多。

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  我妈妈出来告诉我她的背痛是什么原因?是因为被牛肉的山压住。但妈妈生前是不能吃牛肉的呀,为什么她会被如山的牛肉压住?后来我妈妈说:我的外公在日据时代就经营一家很有名气的日本料理店,我妈妈当时每天放学,外祖母都会要她帮忙熬煮牛肉,搅动锅里的牛肉。就这么搅动牛肉而已,她都要背负因果,承受这种果报,被牛肉山压住,所以她的腰直不起来:慢性肌筋膜炎。她说,如果我还是使用含有动物性成分的药物去治疗患者,我也要背负这些果报。看到那一幕,我不再跟师父争辩动物性药物可不可以使用的问题了。她读书的日据时代,学生的便当中间都会有一个红色的梅子,代表太阳(日本国旗中间有太阳)。我妈妈还说,因外婆家开日本料理店,自幼她就吃得很「好」,外婆常把许多「好东西」藏在白饭下,现在这些动物:螃蟹、虾、鱼、小卷都围着她要索命,要报复。师父就教她赶快念阿弥陀佛回向,向众生求忏悔。看到这一幕后,当下我就发愿吃全素,而且在一个星期内就将诊所内含有动物性成分的中药全都下架了。


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  有一天午休,我突然间右边肋骨痛到受不了,我想我睡觉的姿势很正确,没有理由这么痛。因为接触过师父,我想必然是果报所致。所以我不断的持往生咒,希望能够因此拔除他们的痛苦。但那时候我并没有确实的感受到众生的苦,虽然不断地持咒,但我的病痛没有特别的改善。就在那晚刚好新闻播报一则虐狗的画面,我当下觉得狗很可怜,似乎可以感受到牠的苦,就这样才持三遍往生咒,结果肋骨处的痛竟然顿时消失掉。原来,重点不是在持几遍往生咒,而是在持咒、求忏悔时,您有没有真正去同理感受到众生的苦。

  又有一个因缘。我的牙齿不好,去植牙,找了一位很有名气,而且是每个月还要巡回帮牙医师上课的植牙医学会林理事长。植牙前有先帮我做了完整的评估,我那时候骨头的强度有三十五牛顿,我的婶婶那时也有做,但骨头强度只有我的一半而已。我想,我去植牙一定没有问题,而且那是很有名的医生。我总共植了六颗牙,一段时间之后拆开来看,发现情况很不好,骨骼溶解,连拆四颗都是骨头溶解,失败了。他说他植牙从来不曾失败过,要失败一颗就很难了,他实在想不通原因。他说他要把我的案例拿到医学会报告,让大家一起来找寻原因。后来有因缘我到师父那边,众生出来告诉我,过去生我伤害很多众生的牙齿,今生我就是承受这个果报。我诚心的向他们求忏悔,结果,剩下的两颗植牙,成功了。知道这一幕的林医师也说:早知道这样,您就应该先去忏悔,再来找我植牙的。后来辗转得知这位林医师也改变吃素了。


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  民间总认为医学无法解释的病,就是因果病。我现在确信,凡所有病都牵涉因缘果报。原先如果知道会如此,应当赶快求忏悔,化解众生的怨气。另外,这半年来,我的口腔溃疡很严重,反反复覆发生,每一次都破八到九个洞。后来知道,这些都是不同的因缘果报。我想,我们累世的习气常常是一样的,犯同样的错误,因缘成熟,众生找到你,他们就要报复。我想,怎么口腔溃疡那么厉害,又怎么都治不好?一个洞就让人吃喝都很难过,我有那么多洞,我想做切片检查。牙医师告诉我,以他们的经验来看,这根本不可能是癌症。我自己也知道不是癌症,但是为什么都治不好?中医西医的方法都用过,治不好;那个很有名的植牙医师也想不出治不好的原因。

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  有一次植牙之后,突然间嘴巴痛到受不了,几乎是整个晚上眼睛都不能阖起来睡一下,看我同修睡得那么熟,真想把她叫起来。这时我才体会到有些患者说的「痛得想去撞墙」。以前我们医生往往以自己的专业说患者乱讲话,不可能痛得那么严重,医生往往没办法体会患者的痛苦。我找医师检查,结果是一切都安好,确定不是口腔溃疡,他实在也不知道为什么我痛得那么厉害。痛得很奇怪,晚上整晚都没能睡觉。

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  后来一直等到早上八点,我就拨电话请教师父,师父说十分钟再回拨给我。回拨过来时,师父直接问我:「杨医师,你有没有钓虾?」听到「钓虾」二字,直冒冷汗。我没学佛前,在中医院上班的时候,药商经常在我们休息的时间,招待几个医生去钓虾。从那时候我培养出兴趣来。我同修那时也会跟我去钓虾。我钓虾的技术很好,还去买专属钓杆。泰国虾的钓场,人家用的是死虾肉为饵,我是自己开车到水族馆买小活虾作饵,所以有时候一杆钓起两只虾子。听到师父问我有没有钓虾?我吓一跳,我想,出家师父怎么知道钓虾这个活动?大概知道钓鱼,怎么师父问起钓虾?我说我有钓过虾,又把这段经历告诉师父,师父说:「你要跟虾子求忏悔。」钓虾钩起来,我的病痛就如同他们。


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  几年来我的同修参与寻声父母教育协会,担任讲师,她那时候正好去做牙齿矫正,牙齿绑着铁丝。有一场演讲,本来好好的,她上了讲台,很奇怪,每讲一句话铁丝就刺到口腔,讲一句就刺,讲一句就刺。我和同修承受着钓虾的果报。我打电话给师父时,我的嘴痛得合不起来,当我听到「钓虾」二字,我诚心的求忏悔,内心深深的体会到虾子被钓时的痛苦,我嘴巴的痛苦当下消失,唯有感受过的人知道那种病痛当下消失的喜悦。

  最近又有一个例子需要跟大家分享。

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  我参加一场法会,遇到一个小女孩。最近流行儿童轮状病毒或诺罗病毒,都会造成肠胃炎。午供后我吃饭,小女孩的妈妈带她过来,说:「杨医师,我女儿痛到吐,又发烧。」后来帮她触诊,按肚子,有一点张力,我说这是急性肠胃炎,可能是正在流行的诺罗病毒或轮状病毒。先帮她刮痧,穴道指压,后来给她一些随身带的药,让她吃看看。她还是不舒服,让她休息一会儿。不过,我心里明白,我跟随师父六年了,不断的看到各种因缘果报,我深深体会到,所有的病,包括感冒,其实背后都各有因缘的,「凡所有都是因缘果报」,所以我建议她们好一点以后要去请教师父。

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  我吃过饭后,进到师父的会客室,门一打开,看到那个小女孩很轻松的在那里头,不知道是怎么回事。原来,过去世在泰国有选妃活动,当时他们喜欢丰满身材的,这个小女孩当时就是负责帮忙灌食的,让那些女性很快的由五十公斤胖到一百公斤,一直灌食。这一次她的肚子肿胀,疼痛,表现出急性肠胃炎的状况,原来是过去这个因缘的果报。经过她诚心的求忏悔,病痛好了。你看,我吃饭时间大概不到十分钟,她痊愈了,饭前和饭后的她有着天壤之别。本来小女孩找我时痛哭流涕,求忏悔之后,她的病痛当下消失。

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  为什么临床上我一直要求患者吃全素?

  就是为了这个:凡事都是因缘果报,如果不吃全素,犯了杀业,日后必得多病短命报。

  问:我们都说要吃素,你强调全素,连蛋和奶都不吃,为什么?

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  杨济鸿医师答:

  吃素有很多层次,五辛素、蛋奶素、奶素、蛋素、全素。现在食品要标示哪一种素,让消费者明白。我为什么坚持要全素?奶蛋鱼肉都不可以吃,尤其是蛋。临床这么久,不管学佛的,或很多已经吃素的人,我发现其中有百分之九十五以上,其内心实际上还是担心吃全素会营养不均衡,认为全素不够营养。


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  民国一百年(2011年),有一个团体岁末祝福时邀请我去演讲,演讲过后,有一对母女在外面等待我出去,妈妈跑过来说:「杨医师,听完你的演讲以后我心安了。」这句话让我感动至今。我问她为什么心安了?她说她的女儿(可能是读幼儿园或国小一、二年级)当时看到「慈济入经藏」的活动,那么庄严,非常感动。因此,她的女儿也要响应上证下严上人的号召全面茹素,要吃全素。不过,这位妈妈心里头还是很担心全素会不会营养不良?但她听了我那一场演讲以后,她才知道原来从医学、营养学来看,全素就有足够的营养。

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  临床上我看到许多吃素的人,其实内心都还是担心吃全素会营养不够,就像这个妈妈一样。为何会这么说呢?就以下的情况,如果您不敢坚持吃全素的话,那您的内心必然还是担心吃全素会营养不够的,例如:当女儿或媳妇怀孕时,本来吃素的长辈们,都不敢让女儿或媳妇完全吃素,因为他们会害怕万一营养不够,未来的婴儿宝贝孙子发育不良。此外,孩子正在发育时期,很多吃素的长辈也不敢让孩子只吃素。第三,成年人得了重病后,比如得了癌症,正在接受化疗时,很多医生乃至营养师都告诉病人要吃营养一点,否则白血球会降低,会要病人多吃牛肉等红肉,喝鸡精,很多人都会听医生、营养师的建议吃荤,他们认为这样才有足够的营养,他们认为纯吃素,不够营养。第四,老年人。很多晚辈不敢要求家里老一辈的人吃素。

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  事实上,国内外已经有非常多研究证实:全素就有很好,很足够的营养了。

  以蛋白质来谈,本来我们认为动物性蛋白质对人体最好,很多吃素的人还吃蛋,为的是补充蛋白质;但从现今的医学和营养学来看,蛋绝对是吃不得的。



  您知道吗?人体是弱碱性的,PH值7.4,当动物性蛋白质消化、吸收以后,因其内的硫和磷含量较多,容易造成人体偏酸。一旦体质偏酸后,我们的新陈代谢和免疫系统就会受到影响,人会生病,往往就是有这些导因存在。当体质偏酸后,新陈代谢能力会下降,例如:胆固醇代谢不良,产生高血脂症,造成动脉硬化、心血管疾病;血糖代谢不良,产生糖尿病;尿酸代谢不良,产生痛风,另外,体质偏酸后,免疫系统也会乱掉,容易发生感染、癌症,自体免疫性疾病。这是从医学和营养学来讲,认为吃蛋对人体绝对不利。

  有些宗教信仰者,认为可以吃蛋,因为他不具有生命。我向他们说明,现在很多蛋的养殖生产过程,几只母鸡在A4纸张大小的铁笼子里一起饲养,出生直到老死,都在那种环境里养着,从来不曾放他们出来活动。有些鸡的脚陷在格子铁丝间,跛了,活动时机少,所以体质也都很差。这样的方式饲养的母鸡能不生出瞋恨心吗?这种怨气会投射入所生下来的蛋里。所有的起心动念都是很强烈的讯息,会有很不可思议的影响力。格子笼养着的母鸡,所生下的蛋,即使没有受精过,因为母鸡有瞋恨心,吃蛋的人还是要受到果报的。最近有主张要改变饲养方法,像放山鸡一样,给母鸡很大的自由空间,随意活动,但就是公母分开,不给予交配。像这种饲养方式所生出来的蛋,似乎已经比较人道了,那又为什么还是不能吃?因为这样饲养的方式,还是将母鸡和公鸡强制隔离,对于那些原本可以透过自然交配而被生出的小鸡来说,这样的方式还是断了牠被生出的因缘,这些小鸡难道不瞋恨吗?所以,从医学、营养学和因果来看,蛋绝对不能吃。


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  牛奶、羊奶不能喝。您知道吗?人类是所有动物当中,断奶之后还在喝奶的动物,所有哺乳动物,断奶之后就不再喝奶了。而且人类更离谱,不但断奶后还一直不断喝奶,而且是喝不同物种的奶水。不同物种的奶,蛋白质的结构不同。


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  《救命饮食》这本书,我常推荐患者去阅读的书,各位可以看。他发现牛奶与肝癌有关联,牛奶所含的成分其实不适合人体。以前的人说喝牛奶可以补充钙,广告常说多喝牛奶补充钙质,多喝羊奶补充钙。其实牛奶羊奶会导致钙离子流失,不是补充钙。以前对牛奶钙质的研究是在实验室做的,因为牛奶确实含有一些钙质,所以认为只要多喝牛奶,那它的钙质就会进入身体。后来,更多的研究显示,牛奶的钙质人体是不容易吸收的,因为牛奶含丰富的蛋白质,易导致人体酸化,我们身体内为了平衡酸碱值,会由骨骼游离出钙质来,结果多喝牛奶会导致钙的流失。经由统计学研究,证实了这个现象。世界上产牛奶的六大国家:美国、英国、芬兰、瑞典、纽西兰、澳洲,他们国民骨质疏松比其它国家严重,少喝牛奶的国家人民骨质密度高出很多,这是一个事实。

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  喝牛奶,虽不会导致杀生,但是我认识一位师兄,他有一块地出租给台湾某家生产牛奶的公司,这位师兄亲眼目睹,他说为了让母牛大量产乳,使用大量的贺尔蒙等东西,我想这个是不争的事实了,师兄看到母牛的乳房大到垂到地面,走动时乳房就在地面拖着,皮肤都磨破了。他看到那一幕,当下就不再喝牛奶了。真的很不人道。

  我们今天既然学佛了,我觉得我们要慈悲,不能够只看到人类,应该对所有众生慈悲,所有生命都是平等的,大家都一个样子。我跟许多不同宗教徒来往,觉得众生平等的观念很重要。接近师父以后,我更加明白,众生不只是我们看得到的,还许许多多无形的众生。我们为什么会有病痛?我举的好几个例子就可以知道,过去累世我们所伤害的众生,他们还在怨,还在苦,所以他们会寻寻觅觅,日后一旦因缘具足,就让您受果报了。

  再跟各位分享,很多人痛苦到极点时,为什么会选择自杀?因为他们认为死了什么都不知道,一死百了。其实这个观念是大错特错。许多因缘让我看到,例如我的母亲死后直到找到师父解除病痛之前,她就是那么的痛苦,往生之后那个业果报的痛苦还在。今生我杀了你,即使我死了,你对我的怨气依然存在,因为你怨,我还要受苦,累世之间,你寻寻觅觅,你找到我,就要我受苦,我要承受果报。我了解到,我们会病痛,因为我们过去伤害过众生吃过众生,他们还在苦还在怨,我们才会承受病痛。我们除了吃素,也要跟众生解冤释结,不要再造作新的恶业,结下新仇。许多经典提到,水忏提到,地藏经也提到杀生的人要受到多病短命报。我为什么那么笃定?因为我亲身体会到,又目睹许多事例。吃素,就是不再造新的杀业。


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  但是开始了解并吃素之前,我们所伤害的众生怎么办?我们对过去所伤害的众生,一定要诚心求忏悔,而且时时用心观想,希望他们也都能一同学佛,一同得到离苦得乐。我一直在想什么才是真心求忏悔?为什么师父常会说你们都不够用心?后来我才知道那是观想,生出同理心,愿我从自己身体的病痛观察到众生的苦,我就不再想到自己的病痛,那个当下就是真实的忏悔。

  以前民间经常流行「吃这个补这个,你有什么病痛就吃那个」,心脏不好的人多吃动物心脏。这种传说实在是很大的错误。

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  最后,我要做一个总结:

  身为一个佛弟子的医师,我深切体会到所有病痛的真正病因就是其背后的因缘,所以我除了给予病患医药治疗以外,我一定要求他们吃全素,就是奶蛋鱼肉均不吃,这里特别要注意:蛋绝对不能吃。而且,每天还要不断的反省,修正自己的言行举止,如此不再造作新的恶业,并努力行善,布施,多做功德回向。但是要特别注意,功过是不相抵的,所以我们更要以同理心,真心地求忏悔,同时多诵经、持咒回向。能够这样,我觉得这才是真正究竟圆满的治疗。

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  那么多医生都主张吃素了

  你也快快跟上

  新时代健康饮食方式的步伐吧

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chc750109 發表於 2018-3-10 12:15:18 | 顯示全部樓層
往昔所造諸惡業
皆由無始貪嗔癡
從身語意之所生
今對佛前求懺悔

我慚愧
我懺悔
今日披陳
發露懺悔
惟願三寶
同賜哀憐
令我罪根
一念霜融
悉皆清淨


阿彌陀佛
三寶弟子
百拜
合十
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