2015-6-4 09:43 | 發佈者: 闻音
【专题导读】 食素，并非某种强制性戒律，而是在一种素作生活中逐渐增加了慈悲心、柔软心，养出闲情，生出节制，拥有一颗「素心」。 此次佛图网带着一颗虔诚的「素心」前往泰国，在曼谷一路素行，唇齿间的意外收获，让短暂的“泰不同”之旅变的有滋有味。虽然素有“黄袍佛国”美誉的泰国信奉南传佛教，并没有吃斋的传统，但佛图网将借此次因缘，为您推介别有风情的泰式素馆。
May Veggie Home斋餐厅在BTS Asoke站，此斋店在曼谷也颇具名气，已有两家分店。
店内装潢简约高雅，用餐氛围像在家里吃饭一般自在。宽松的布局和素食的概念很搭调，简单的桌子铺上碎花图案的桌巾，上面再垫一层玻璃，搭配木头椅子，墙上则挂些画填补空间，天花板上也有花卉图案，十分居家式的装饰。
May Veggie Home里有不同类型的斋菜——西方素食、泰式斋等等，除了泰式咖哩之外，点心、面类、汤类、炒菜类都有，也有提供汉堡类等，种类繁多，色香味俱全。这里的素食使用一般常见的泰式料理调味方式，颠覆了大众对素食的刻板印象。
May是这家餐厅老板兼大厨的名字，从家中厨房到开餐厅，直到两年前，她才开起了May Veggie Home这家素食餐厅。 May Veggie Home官方网站∶www.mayveggiehome.com 途中家舍May Veggie Home：http://www.home-way-home.com/plugin.php?id=dzapp_shop&mod=view&shop_id=2111
Khun Churn是一家专营素食的花园式餐厅，第一间店十五年前在清迈开设，自此经营正宗素食料理。Khun Churn与一个推广有机农业和储存种子的项目有着密切的合作，所有的食材都取自有机农场。2009年，Khun Churn在曼谷开始设立分店。 其中位于BTS Ekkamai站旁一间国际级的医疗保健中心Bangkok Mediplex大楼地下一层的分店，是设立较为早的，虽然位置比较隐蔽，但丝毫不耽误大量素食爱好者前去一品美味。 店内装潢素材采用原木和竹编，色调是柔和的大地色系，还有舒适的沙发座椅，在曼谷是首屈一指的素食餐厅，除了有各种知名的泰式料理之外，也有不少创意菜单，菜色种类非常多，其中素食料理多以豆腐和菇类做变化。
位于曼谷市区边的分店延续了清迈花园式的风格，小小的店面被各种热带植物环绕，与自然融为一体。店内装饰更加贴近家居风格，舒适的沙发、座椅，配上怀旧的橱柜，让进店者首先感受到一种放松的氛围。 这家店的菜品同样品种丰富，健康营养，各种天然植物制作的果汁、色拉，美味的泰式素食都颇受欢迎。
Khun Churn官方网站：http://vegetariankhunchurn.blogspot.com/ 途中家舍KHUN CHURN（BTS Ekkamai店）：http://www.home-way-home.com/plugin.php?id=dzapp_shop&mod=view&shop_id=2113 途中家舍Khun Churn（市郊店）：http://www.home-way-home.com/plugin.php?id=dzapp_shop&mod=view&shop_id=2114
SPAFOODS位于曼谷市中心一个高档居民区的里面，从外面看是一个普通大宅，拥有独自的庭院。餐厅内部装饰也如家庭式布局，提供一种放松随和的生活方式。 延伸到庭院的部分采用大玻璃房全景模式，让庭院的绿色自然的进入内部，将室内外的风格融合。而这种设计，让这家素食小屋也成为很多重要仪式举办的特殊场合，比如婚礼仪式、生日聚会或者特殊的家庭聚会等等。         超过17年的经营，SPAFOODS已经打造一个独具特色 “家常菜”的完美概念，纯素的食材做出的美味，让不管是素食主义者还是肉食爱好者都连连称赞。
一直坚持美味素食和轻松生活的SPAFOODS，会是大部分人在繁忙的工作日享受美食或者周末与家人朋友相聚的最佳选择。 SPAFOODS官方网站：http://www.spa-foods.com/main.htm
Baan Khanitha并不是纯素食供应，而是一间传统的泰式餐厅，但号称全曼谷最好吃的泰国菜餐厅，曾连续得到九次Best Bangkok's Thai Restaurant的荣誉，《女王i曼谷》一书内也专门批注它是曼谷第一名泰国菜。这一间获奖无数的餐厅，在曼谷有四家分店，而位于Asiatique The Riverfront河畔夜市的Baan Khanitha Thai Cuisine是其中一家分店，也是获得最美味泰国菜殊荣的名店。
Baan Khanitha Thai Cuisine面朝Chao Praya河,在一幢两层楼的白色木造洋楼的建筑里面，带点殖民地建筑的老式复古风格，很有怀旧味道。内部装饰是欧式殖民风加上泰式现代风格，搭配奢华水晶灯增添几了几分时尚感。
餐厅的户外部分，有挑高的玻璃屋，再加上一整排漂亮的灯饰，傍晚湄南河上微风迎面而来，让现场用餐气氛很惬意。
这里的泰国食物品种非常多,口味地道又好吃。虽然是泰式餐厅，但这里的素食也十分值得称赞。而且餐厅很注重摆盘装饰，可谓色、香、味俱全，即使茹素，也不必担心品尝不到特色泰菜，细心的厨师仍旧会将新鲜的蔬食用传统的泰式料理方法满足素食者的需求。
Baan Khanitha的官方网站：http://www.baan-khanitha.com/
Ariyasomvilla是一座位于忙碌的曼谷市中心的宁静花园绿洲，在素坤逸路的起始点，毗邻Bumrungrad医院，距离Ploen Chit BTS轻轨站约有650米，交通便利，环境宁静。 Ariyasomvilla建于1942年，一直由酒店家族的后代经营着，很有历史韵味。Ariyasomvilla采用20世纪40年代的泰国装饰风格，拥有25间漂亮的客房和套房，有精美Na Aroon餐厅，还有客房服务点、游泳池、水疗所、会议室、休息室、休闲大厅及地下停车场，设施庞大齐全。 在喧闹的曼谷，Ariyasomvilla是一片圣地。拥有先进园艺思想的设计者，为酒店建造了静谧的花园。Ariyasomvilla的Na Aroon餐厅与花园相连，安宁的氛围贯通了餐厅的整体。
Na Aroon餐厅供应精选的健康素食和海鲜，菜单有80%是蔬菜，20%是海产品。但是菜品都很有新意很有特色。对于素食爱好者而言，这里的“素”并不彻底，但只要提前跟餐厅说明，他们会特意准备需要的素食，精致的摆盘和特有泰式做法依旧让人垂涎三尺。
Ariyasomvilla 官方网站：http://www.ariyasom.com/ 【专题结语】 这场曼谷素行，不求追赶时尚，不求美味果腹，只求在一道素餐中追寻一种素作生活，在一趟平淡旅行中寻回一颗本真「素心」，若能引发更多人对蔬食料理、素食生活的尊敬心，亦是一种意外收获。 |
