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请注意!前方际溪村有菇菇大军出没~

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發表於 2018-7-16 17:19:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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地區: 福建省 » 三明市
本帖最後由 佛教精舍 於 2018-7-16 17:21 編輯

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趣乡村-李家
萌萌哒的小蘑菇

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际溪村连绵的青山上
一场夏雨过后
一把把小伞悄悄地冒了头
色泽鲜艳香味醇厚
清晨踩着山中的薄雾
去寻一寻这大自然的馈赠



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最近,风景秀丽的际溪村里的弥漫着一股浓浓的“菇”味,沿着味道寻去,原来是村里的村民们正在晾晒他们刚采下的蘑菇。际溪村有着丰富的自然资源,每年的七、八月都是山上菌类生长的季节,也是村民们采摘蘑菇的好时节。


蘑菇的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种维生素,炒菜做汤都是上等的佳品,村民们采摘的蘑菇也是多种多样的。



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梨菇(泥菇、奶菇) : 表面是罕见的青褐色,味道鲜美,含有丰富的蛋白质和矿物质,营养价值仅次于红菇,梨菇可以清炒,可以凉拌,可以炖汤,味道鲜美,是野生菇中的珍品。


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红菇: 有"菇中之王”的美称,风味独特,香馥爽口,并含有人体必需的多种氨基酸等成分,有红菇蒸蛋、红菇炖鸡、红菇煮粉干等多样的料理方式。是当地价格最高的一种菇类。


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鸡爪菇: 因外型长得像鸡爪、珊瑚、扫把,有很多名字,内含丰富的维生素和纤维素,肉质脆、口味独特,因而被称为“菇中皇太后”。


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黑菇(木炭菇) : 在五颜六色的菇里,藏着两三朵黑乎乎的菇,小伙伴们从来没见过那么黑的菇,如名字一般和木炭一样黑,但村民表示很难吃,难怪只有几朵。


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看到这么多菇可别以为这些菇很好采,要半夜四五点带着手电筒、篮子到山上,此时黑暗还垄罩着茂密的树林,清晨的雾气及雨水让土地变得湿滑,不仅要睁大眼睛找菇,还得小心脚下,连村里老练的阿姨都说她摔了一跤,我们这些生手如果去只怕会摔得四脚朝天。

村民们将采来的菇一个个整齐的放在圆竹筛里晒干,过后就能拿到县城里贩卖,或是自己留着吃,村民们都知道哪种菇好吃,怎么烹调会更美味(说到这小伙伴已经开始流口水了)。

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阿姨说现在山上的菇已经拔得差不多了,九月份还能再采一次,错过这几个月,就要等到来年了,所以现在是品尝新鲜菇菇最好的时间,大家到泰宁别忘了吃地道的菇类料理喔!




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