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標題: Opera BOMBANA意大利餐厅 [打印本頁]

作者: 心灵旅途 時間: 2014-7-31 09:51
標題: Opera BOMBANA意大利餐厅
中国大陆北京市朝陽區东大桥路9号 Parkview Green芳草地地下二层21号单元
                        分类：                         食肆特色
                     基本信息

米其林三星世界名厨 Umberto Bombana另一诚意创作 – 「Opera Bombana」意大利餐厅，于 2013年5月16日在北京盛大开业。「Opera Bombana」是名厨 Bombana对现代意式餐厅的个人诠释，同时还将打造一个开放式的新鲜面包房，旨在呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验，为北京的饕客带来口腹之欢。
在意大利语中，「OPERA」一词用于描绘杰出的作品和成就，而「Opera Bombana」通过真正意大利风格的餐厅，将意大利美食文化通过优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高品质咖啡介绍给北京食客。
面包是意大利美食中不可缺少的元素。由意大利面包大师Giuliano Pediconi以专业的指导，使用最好的意大利面粉和自然酵母发酵，在专业厨师的精雕细琢后新鲜出炉可供您在餐厅享用或带回家品尝。
拥有 30 年以上入厨经验及被冠以「白松露之王」称号的名厨 Bombana 在 2010 年于香港开设了8? Otto e Mezzo BOMBANA餐厅，并连续被 2012 年和 2013 的《香港澳门米其林指南》评为三星食府，成为唯一一家在意大利境外获此殊荣的意式餐厅。今年更成为「全球最佳50大餐厅榜」之一，是香港唯一入围的米其林三星食府。2012年2月，名厨Bombana首次进军中国上海开设8? Otto e Mezzo BOMBANA Shanghai，在短短一年内一跃成为沪上最受瞩目的高级美食餐厅之一，并获得11项海内外媒体评选的重量级奖项。「Opera Bombana」将由大厨 Marino D』Antonio 担任行政主厨之职。来自意大利的Marino曾于欧洲各国的米其林星级餐厅工作，现已准备为北京客人带来真正的意大利风格美食。餐厅诚邀Danny Allegretti 回归 Bombana 旗下为「Opera Bombana」的餐厅经理。Danny Allegrett 亦曾是香港 8? Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅的创始团队成员之一。Danny 管理餐饮经验丰富，将为北京客人来带杰出的服务质量和无微不至的关怀。
菜单由大厨Bombana创作，由Marino演释。餐厅的优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高质咖啡等，都是精挑细选，制作最能代表意大利风味的美食。北京的美食家们终于可以在本地亲身体会米其林三星世界名厨Umberto Bombana的烹饪哲学!


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