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標題: 上海慕光日本料理 [打印本頁]

作者: 晚昙 時間: 2014-7-31 09:53
標題: 上海慕光日本料理
中国大陆上海市长宁区虹梅路3911号SOHO3911休闲街
                        分类：                         食肆
                     基本信息

穿过虹梅路soho休闲街，一家充满清新自然风格的别墅式日料餐厅映入眼前。从一楼到三楼都有整体的庭院设计，并有着全然不同的格局。一楼是寿司吧台和开放式用餐区域，氛围轻松休闲；二楼是酒水吧台和开放式多功能用餐区；三楼则是会务及独立包房。整体环境营造出自然、明亮的舒适感。
不同于传统日料店，慕光没有特辟榻榻米包间，而是清一色以纯色木质结构桌椅代替，大有欧系简约之风。餐厅更是别有新意的将「园林」引进室内，每一层楼都有庭院景色，他们不仅在植物的栽种上巧具新意，而且在环境设计上也是别具匠心：从桌椅，到墙面，再到顶部的照明，让那出于自然的生命以各样的形态相互辉映……当夜幕降临的时候，藉由光影和微风徐徐的怡人效果，令人仿佛置身于那温暖自然的甜美家园中。
「慕光」大厨有多年料理长经验，对制作寿司有着独到的见解，简单的食材在他手里都能转换为精致美味的各式创意花式寿司卷。主打以美式加州风味卷为主，搭配自制的酱汁别具风味。推荐「慕光」，大厨将寿司摆盘成「光」字样，与店名不谋而合，颇有新意！采用新鲜烤鳗，并以晶莹剔透的鱼籽作为点缀，将温润的米饭裹以鲜辣三文鱼和现炸的天妇罗，入口是鱼肉的软嫩，天妇罗的酥脆和鱼籽的爆破口感，三者交融在一起奇妙无穷！另一款人气寿司卷「海老鲑」也叫人惊喜。
除了创意寿司卷是他们的特色之外，就传统日式料理必有的刺身、乌冬面、天妇罗、烤鱼等也可在他们的菜单上找到另类创意做法。餐厅食材绝大多数为进口，新鲜度可见一斑。
一款「铁板牛肉」选用上等鲁西黄牛，将香菇、杏鲍菇、蟹味菇先用黄油翻炒出香味后，至于高温铁板之上，此时的牛肉鲜嫩而多汁，令人回味！


如何抵達：
                                                长宁区虹梅路3911号SOHO3911休闲街



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