潮汕工夫茶—择器

正文摘要:

壶
茶壶，俗名”冲罐“，以江苏宜兴紫砂泥制者为佳。明代主张茶壶“宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎（拱）不宜砥（平）”。壶之大小，视饮茶人数而定；浅能酿味留香，不致蓄水旧浸而味苦。
惠孟臣，清代荆溪人，以擅长制小壶而驰名于世，尤以所制梨形壶最具影响力，其形大巧若拙，被后世称为“孟臣壶”。此种小壶特别适合饮功夫茶，因而倍受潮人看重。
杯
传说古代景德镇有一瓷人，名叫若琛，以制茶具而闻名，茶杯白地蓝花，底部书“若琛珍藏”四字。现在所说的若琛杯，是指直径不足一寸，质薄如纸，色洁如玉，杯口微展的白瓷小杯。
杯之采用，有“不薄不能起香，不洁不能衬 ...<閱讀全文>