立即註冊
QQ登錄

只需一步,快速開始

%33%6c%78%56%6c%4c%31%70%71%36%79%38%33%30%42%35%38%6d

佛圖網

搜索
我的導航

慢饮细嚼——缅甸茶生活

[複製鏈接]
harry1211 發表於 2017-3-29 16:55:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
5cfbb93.jpg
在缅甸,茶是一项非常重要的饮食文化传统。除了传统信仰文化里的神秘色彩,缅甸的茶不仅能喝,更可以嚼着吃。

缅甸茶文化里有宗教信仰而带来的神秘色彩
缅甸的传统文化里,每当寺庙和神灵节庆之时,人们为了讨到神灵的欢心消灾解难,村民们常常会捐出完整的椰子,用香蕉枝叶布置在椰子周围,茶叶环绕在外圈,以祈求茶叶能保护节日免遭破坏。
6d4137b.jpg

缅甸人爱喝茶,去缅族人家里做客,主人习惯用茶水招待客人。他们认为,茶并不是可供豪饮之物,而是需要细细品味。就如同缅甸人千年佛文化的传承浸透,人们的内心、思维和想法,也如同饮茶一样需要细细的品味。

茶是缅甸人生活里不可或缺的部分
茶是缅甸人的日常,在缅甸,大街小巷,城市乡村,不论身处何地,总能看到很多小茶馆。一个个小茶馆就像是一个个与世隔绝的存在,缅甸人不论何时,总爱呆在茶馆里,点上一杯茶,甚至可以悠闲地坐一整天。茶馆有些简陋,有些精致,但在茶馆里的缅甸人,神情都是满足而惬意的。

defcac1.jpg
除了原汁原味的茶饮,作为东南亚国家,奶茶亦是缅甸茶文化里重要的一项。缅甸的奶茶叫作lah phet yay,口感浓郁的缅甸红茶添加少许甜炼乳,就是一杯香醇的缅甸奶茶。坐在茶馆里,喝杯茶,就像是于浮生中偷半日闲,非常符合缅甸人的生活状态。
在缅甸,茶不仅是饮料,更可以是小吃
除了作为饮料,缅甸的茶文化里,还有独具特色的一项,那就是嚼着吃,这就是缅甸的传统食品——Laphet。晾干的茶叶拌上盐、辣椒等,进行腌制后既可食用。

42a07a1.jpg
缅甸人吃茶,会将酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起,再泼上蒜油,拌上切好的辣椒和大蒜,就是缅甸家家户户都会常备的一道菜——腌茶沙拉(laphet thoke)。放一口在嘴里,由酸入苦,即而就是淡淡的清甜和咸香,味道繁复。这道菜非常百搭,既可以是一道小吃,或一碟开胃菜,也可以和米饭搭配在一起,即是很好的佐料。
bd8600f.jpg
缅甸传统中,常常用色彩鲜艳的漆盒,分格装盛好咸茶,油炸白蒜,炒麻仔,椰丝等,端到饭桌上,以此待客。色香味俱全的食物配上漂亮的漆盒,会让饭桌上的人食欲大增。

缅甸茶叶产区遍及北部高海拔地方,伊洛瓦底江,掸邦北,钦邦,克钦。这些地方凉爽的气候有助于茶叶生长,缅甸很多地方不施化肥的生态方式也让茶叶风味更佳。所以到了缅甸,一定不要忘记体验一下缅甸的茶生活!
·END·

本期作者:093
灵鹫山缅甸

行深致远,造就心灵佛图——佛教图片分享平台——佛图网www.photobuddha.net
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

%33%6c%78%56%6c%4c%31%70%71%36%79%38%33%30%42%35%38%6d

Archiver|小黑屋|手機版|佛圖網 分享按钮

GMT+8, 2022-10-8 07:01 , Processed in 1.125744 second(s), 40 queries , Gzip On.

Copyright © 2014 佛圖網

快速回復 返回頂部 返回列表