上海空蝉怀石料理

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香倒的影子 發表於 2014-7-31 09:55:18 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎勵

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中国大陆上海市北京东路99号（近圆明园路）益丰*外滩源三楼怀石料理——空蝉
                        分类：                         食肆
                     基本信息

所谓怀石料理，最早是从日本京都的寺庙中传出来，有一批修行中的僧人，在戒规下清心少食，吃得十分简单清淡，但却有些饥饿难耐，于是想到将温暖的石头抱在怀中，以抵挡些许饥饿感，因此有了「怀石」的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。
「空蝉」由日本设计师小川训央定制设计的室内空间，著名艺术家赵春担任视觉总监及瓷器监制，「空蝉」提炼中日文化中的「禅」意与美学，将料理与器皿巧妙融为一体，旨在营造最地道、最精致的怀石料理体验。
怀石料理重视素材，所有时令食材为确保原汁原味，均从日本空运，由专门聘自日本的资深怀石料理大师创作与奉献。



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                                                北京东路99号（近圆明园路）益丰*外滩源三楼怀石料理——空蝉



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