大腸面

中国大陆上海市盧灣區復興中路59號(吉安路東台路間)
                            分类：                            食肆                        
                        基本信息
                                                           
             問問道地上海人，哪兒有好吃到地的上海麵點？大腸面便是其中佼佼者，復興中路上邊家店又做的特別出色。
             煮一碗好吃的大腸面，破費心思，大腸經多道繁複手續清洗，滾煮，冷浸，務必讓滷汁完全透入食材中，依然要保有肉質的鮮，油脂的甜，大腸麵粉為干面，湯麵兩種，干面味道濃稠，湯麵清爽。老闆會問你麵條要硬要軟，記得點軟的，比較好入口，可別點到硬的，硬面約莫只有五分熟，咬斷後麵條白芯還清晰可見，不好消化。
             內行人會點一碗面，在加點一片燜肉，燜肉選用肥多於瘦的五花肉，端上來是常溫的，吃起來油脂清凝，不覺油膩，反而滑口醇香。
         
         

                    
如何抵達：
                                                            地址：盧灣區復興中路59號(吉安路東台路間)
        電話：021-63744249

                    

佛曆
                                                                                                                                                                           
                                                                           
                                                                                                                                                             
                                                                                                        
                                                                                                                                                                                
                                                                           
                                                                                                                                                             
                                                                                                        
                                                                                                                                                                                
                                                                           
                                                                                                                                                             
                                                                                                        
                                                                                                                                                                                
                                                                           
                                                                                                                                                             
                                                                                                        
                                                                                                                                                                                
                                                                           
                                                                                                                                                             
                                                                                                        
                                                                                                                                                                                
                                                                           
                                                                                                                                                             
                                                                                                        
                                                


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