「亞洲素食展」即将举办 十周年主打素食品味工作坊

「亞洲素食展」將於3月8日至10日舉行，今年踏入十周年，便主打各種不同工作坊，既有素食主題，還有綠色生活、正念療癒等多個範疇，由不同專業導師現場講解及示範的工作坊，便成為本年度素食展焦點。

今屆「亞洲素食展」的「精品朱古力工作坊」，請來逾二十年製作朱古力經驗的導師，為大家示範如何做出手工朱古力，更有意義是導師還會和傷健人士合作，為大家介紹可可和朱古力歷史文化。此外，還有米紙卷、炒米餅等不同甜點小吃的工作坊，讓參加者即場學製美味的飯後甜點。

去年，「亞洲素食展」主力推廣咖啡文化，曾邀請不少咖啡店參展，更舉辦素食咖啡比賽。今年大會再接再勵，推出「2D平面咖啡及朱古力畫花」、「咖啡特調與應用」「品味咖啡」等多個和咖啡有關的工作坊。咖啡拉花大家也聽得多，但原來朱古力熱飲同樣可做出拉花效果。

· 韓國寺剎素食 主張「零浪費」

近年韓風大盛，素食展今屆特別舉辦「韓式寺廟素食料理工作坊」，特別選用時令日韓蔬果入饌，製作出蘋果泡菜配麻葉卷包、人參泡菜配麻葉醬等韓國寺剎素食料理。導師同時分享寺剎素食料理背後的飲食哲學——這是一種重視「零浪費」的飲食方式，務求充分利用食材每一部分，製作出健康美味的素菜。而「韓式咖啡立體雕花」工作坊就會教參加者製作出3D立體雕花泡沫，效果十分搶眼，是IG打卡首選。

此外，Raw Food（生機素食）也漸為素食者，甚至非素食者所注意。素食展的純素Raw Food下午茶工作坊，特別準備了兩款精美生機小食讓參加者品嘗，體驗Raw Food不經加工、只以低溫烹調的好處，能保留蔬食的原型及絕大部分營養。而有關綠色種植的工作坊，導師會分享如何選用有機泥土和堆肥，種植出適合室內擺放的觀賞植物，讓大家在繁忙過後，回家也能感受到綠色生活的悠閒空間。

而為慶祝「亞洲素食展」踏入十周年，大會今屆將舉辦十周年福袋慈善義賣活動。福袋內的素食及綠色產品是由以往參展商贊助，收益將扣除成本後捐獻予「齊惜福」慈善機構。

「齊惜福」一直推廣環保飲食文化，提倡珍惜食物，致力回收食物及廚餘，減少浪費；跟「亞洲素食展」提倡的綠色素食生活，可說不謀而合。